技术简介：连续化冷加工制备高活性果粉技术是在保持低温环境下进行高活性果粉的加工制备，包括果实低温去核技术与装备研发技术、果肉低温打浆、冷喷雾干燥工艺优化和果粉贮藏包装等集成技术。可应用于热带水果很好的保存活性功能成分和风味。现已应用于神秘果、百香果、火龙果、菠萝蜜等产品的加工，生产系列“高活性”果粉和果片产品。

招商意向：技术转让或合作开发

成果单位：中国热带农业科学院农产品加工研究所

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