成果名称：椰子水保鲜及加工技术

针对椰子水加工，已有成熟的天然椰子水色变和味变控制技术，掌握椰子水浓缩技术；开发了100%天然嫩椰子水饮料、100%天然老椰子水饮料、水果复合椰子水饮料和复原椰子水饮料等，保质期达12个月。

合作意向：相关加工企业等

研发单位：中国热带农业科学院椰子研究所

联系人：郑小蔚

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