主要业绩

2021年毕业于澳大利亚墨尔本大学农业与食品学院，获农学博士学位。现就职于中国热带农业科学院香料饮料研究所，主要在乳酸菌和益生菌发酵热带果蔬加工技术、热带果蔬发酵产品的生产工艺开发、热带特色作物功能性物质消化特性及肠道菌群调控功能性挖掘与评价等方面开展研究。主持海南省自然科学基金项目、中国热带农业科学院科技“揭榜挂帅”项目，参与国家自然科学基金项目、海南省重点研发项目等5项科研项目的研究。发表SCI检索论文13篇，其中以第一或通讯作者发表的中科院二区以上论文11篇。获得2021年度Antioxidants期刊（食品科技分类1区，IF 7.675）最佳论文奖。

结合博士期间及入职中国热带农业科学院香料饮料研究所以来的工作，在研主持海南省科技厅2022年自然科学基金面上项目和中国热带农业科学院2022年科技“揭榜挂帅”项目。针对目前国内热带发酵植物性食品存在的缺乏现代食品加工技术的支撑、产品科技含量不足、产品多样化和产业链延伸广度和深度存在重大欠缺等问题，研究形成发酵剂菌株与产品品质控制技术，创制诺丽、菠萝蜜等热带特色植物食品为基础的高活性功能饮品发酵工业化生产关键技术。主要包括乳酸菌种的筛选和制备、植物性食品成熟时间对功能活性物质、发酵制品风味的影响研究及诺丽果、菠萝蜜等发酵产品品质的形成机理与调控技术研究。申请人所在团队联合海南兴科热带作物工程技术有限公司技术有限公司、爱缔高格（海南）生物科技有限公司研发诺丽鲜榨及发酵果汁的技术，并已实现诺丽鲜榨及发酵调配饮品的产品生产及销售推广，为实现海南省特色热带特色发酵食品全产业链发展提供了有效基础及技术保障。

主要经历

2009.09—2013.07 江南大学食品学院，食品科学与工程，本科

2014.02—2015.12 墨尔本大学农业与食品学院，食品科学，硕士

2016.03—2021.03 墨尔本大学农业与食品学院，食品科学，博士

2021.09—至今 中国热带农业科学院香料饮料研究所，助理研究员