主要业绩

从事食品加工技术与营养功能领域研究，掌握食品加工、功能性食品等专业理论知识，紧跟国内外食品营养与健康科技前沿和发展趋势，具有丰富的细胞实验和动物实验经验，擅长特色功能营养物质挖掘及高值化利用。围绕食品中功能因子挖掘与利用关键科学问题，在活性多糖、多酚高效制备与鉴定，肠道菌群调节及其对小鼠功能性便秘的预防缓解机制等方面开展研究工作；通过细胞模型和动物模型，建立了多糖和多酚肠道菌群调节、润肠通便等活性功能评价体系。曾参与小浆果种质创新及优质高效生产技术（2021JH1/10400036），辽宁省“揭榜挂帅”科技攻关专项；主持万宁市科研项目扶持项目《食用槟榔点卤工序对其品质变化的研究》；作为骨干参与2023年海南省投资控股集团有限公司自主立项科研项目《青金桔漱口水产品研发与创制》（HM20231205001）。以第一作者在《食品科学》、《Food Research International》和《Food Science and Human Wellness》等杂志共发表高水平论文6篇，其中中科院JCR一区论文3篇，SCI农林科学1区TOP期刊1篇，EI论文1篇。

主要经历

2013.09—2017.06 沈阳农业大学食品学院，食品科学与工程，学士

2017.09—2023.06 沈阳农业大学食品学院，食品科学与工程，博士

2023.07—至今 中国热带农业科学院香料饮料研究所，加工与工程技术研究室科研人员